懂酒谛
作者︱尚可
内卷的根源 ，在于市场饱和 。所以，对于当前的白酒行业 ，人们用“存量竞争 ”来形容 ，很形象地道出了市场内卷的本质 。
在产量逐年降低的背景下，白酒已经开启全方位内卷模式：卷价格 ，卷香型 ，卷产区，卷渠道，卷模式 ，卷电商……目前 ，在白酒行业似乎已经找不到哪怕一小块还没陷入内卷的云彩。
现在，请大家开启智慧大脑算一算 ，看看在2025年里 ，谁才是白酒行业的内卷之王？
存量竞争，资本入局
白酒全面内卷
存量竞争 ，是指白酒行业的蛋糕并没有变大 ，但是前来分食的人却越来越多 。咱们可以回顾一下，前几年搞煤炭的 ，搞药的 ，搞矿的，搞房地产的 ，搞航运的 ，搞互联网的……是不是都进来了？是不是很让人眼花缭乱？
业外资本快手挥刀，在入局白酒后，一方面让得到助力的企业变得更有底气 ，另一方面却又让那些本就在夹缝中生存的中小企业 ，逐渐无路可走，独自在风中凌乱 。
2025年 ，在国家层面上，已经开始把“反内卷”上升到政策高度 ，相关内容写入了**工作报告。面对这种背景 ，中国酒业协会利用春季全国糖酒会3月份在成都召开的机会，召集酒行业的头部企业 ，联合发布了《中国酒业防内卷式竞争倡议书》 ，开始主动寻求“反内卷 ”方案 。
价格带内卷
百元以下成“死亡赛道”
当前的白酒市场 ，价格带内卷已经近乎残酷——价格战成为常态 ，在渠道利润近乎归零压力下，百元以下的白酒品质底线失守 。
价格战常态化，10-50元价格带成为中小酒企的“绞肉机 ”。例如 ，河南某光瓶酒企业为争夺乡镇市场 ，将500ml纯粮酒终端价压至9.9元，毛利率不足15% ，而头部企业通过规模化生产可将成本控制在5元以内 ，导致中小品牌生存空间被大幅挤压。
在百元以下战区，渠道利润近乎归零 。经销商卖一箱百元以下白酒 ，你能想象得到赚多少钱吗？少的只赚3-5元 ，难怪人们把卖酒形容为“搬砖 ”！在部分区域，甚至出现了“买酒送电动车”的极端促销 。山东某县级市场 ，经销商为完成厂家任务 ，甚至在以每箱倒贴10元的价格甩货跑量。
俗话说一分价钱一分货 ，消费者图了便宜就不能图品质 。实际上 ，在低价白酒中，很多产品的品质底线早已失守 。根据2024年市场监管总局的抽检显示，百元以下白酒合格率仅78% ，部分产品甲醇超标2倍 ，塑化剂检出率达12%。
在这一领域，年销超8亿瓶 ，号称“光瓶酒之王 ”的牛栏山陈酿 ，通过“百亿补贴+垄断包材 ”策略，将52度陈酿的终端价稳定在15元左右 ，迫使竞品陷入“不降价等死 ，降价找死”的困境，成为白酒价格内卷的典型案例 。
香型内卷
让酱酒从“风口 ”坠落
曾经 ，酱酒热成为行业一景，在市场最疯狂的时候 ，各路资本争相涌入贵州茅台镇 ，市面上的各种酱酒品牌纷纷叫嚷着要“对标贵州茅台”，怎一个乱子了得 。
谁知，被口罩捂了三年 ，白酒市场并没有迎来报复性消费和爆发式增长 ，却在大环境影响下陷入行业调整和消费降级。持续多年的“酱酒热 ”，突然就开始降温了 。
以前 ，资本大量涌入并落户茅台镇，导致产能激增 ，最终走向严重过剩 ，也让狂飙中的酱酒市场从“风口”跌落 。数据显示，2024年茅台镇酱酒的产能突破50万千升 ，而来自于消费端的实际需求不足30万千升 ，相比之下，茅台镇酱酒产能已处于严重供过于求状态 ，导致大量中小型酒企陷入停产。
产能泡沫 ，带来的是酱酒价格一路向下，热销品牌的价格体系陷入崩塌 。比如习酒窖藏1988，价格从2023年的600元/瓶跌至当前的378元/瓶；茅台1935 ，则从1188元腰斩至700多元 。
区域内卷
地产酒展开“省内绞杀战 ”
区域市场 ，既是地产酒的天下，也是地产酒的战场。受制于“存量竞争 ”这一天花板 ，内卷的地产酒无奈开始进入“省内绞杀战”模式 ，这主要表现在酒企疯抢宴席市场，为了挤走竞品 ，强势酒企选择了与渠道进行深度绑定。
在安徽，古井贡酒为抢占婚宴市场 ，推出“买十箱送一桌菜 ”活动后 ，直接导致口子窖宴席渠道销量下滑20%；在江苏，今世缘通过“1+1”厂商合作模式 ，要求经销商缴纳百万级保证金 ，在挤压之下，一些区域中小品牌因资金链断裂，甚至选择退出市场 。
河南的仰韶彩陶坊 ，与宋河粮液在300-500元价格带展开了贴身肉搏 ，2024年双方毛利率均下滑5个百分点；在山西市场年销超1亿瓶，终端价28元/瓶的汾酒玻汾 ，将本土品牌“梨花春”从百元以下市场强势逼退 。
种种案例显示 ，区域内卷，也已经进入白热化。
渠道内卷
直播电商的“低价狂欢 ”
直播电商的兴起 ，带火了“9.9元白酒 ” ，在其蛮力冲击下，低端白酒的品质底线悄然失守 。在一些头部主播的直播间里 ，名酒产品的价格底线频频被突破 ，严重冲击着线下渠道体系，导致经销商库存积压 ，不断激化着厂商矛盾 。
直播电商乱象频生，源自于高昂的成本。据悉，酒企自播的场均投入超10万元 ，转化率却不足1% ，而达人抽成则高达30% 。压力之下，中小酒企被迫选择“以价换量 ” ，因此陷入恶性循环 。
在直播电商的“低价狂欢 ”中 ，带来的是品质乱象频发。根据2024年市场监管总局的通报，在针对电商平台白酒的抽检中 ，不合格率高达22% ，其中9.9元白酒检出甜蜜素的比例超50% 。
曾经，某酱酒品牌通过“9.9元秒杀”吸引流量 ，实际发货的却是10元/斤的散酒 ，由此引发了大量消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】，投诉率达40% 。
品类内卷
健康酒陷入“概念混战 ”
面对内卷 ，有不少白酒企业 ，希望通过创新来博取出圈机会，比如以“草本酱香 ”为噱头构建的健康酒赛道。但是，白酒的创新 ，往往会陷入困境 ，从刚刚结束的春季全国糖酒会上反馈的信息看，健康酒赛道 ，已经开始陷入“概念混战” 。
首先 ，低技术门槛，让竞争者可以轻易入局 。一些“健康酒 ”仅添加枸杞 、红枣等普通食材 ，单瓶成本仅几元钱 ，却大肆宣称“护肝养胃 ”，为后续市场埋下了风险。
其次 ，行业标准缺失，导致“功能宣称 ”泛滥。目前 ，业内尚无统一的健康酒认证体系 ，这就导致在这一领域乱象频生 。2024年，市场监管总局总共立案调查了123起涉及这一领域的虚假宣传案件 。某“人参酒 ”被检出农药残留超标后，引发消费信任崩塌 ，直接导致健康酒品类销售额同比下滑35%。
反内卷
“品质+场景”成为首选
当前白酒行业的内卷已从单一维度升级为“全产业链绞杀” ，其本质是产能过剩 、需求萎缩、创新乏力的综合体现 。
酒行业的破局之路，或许要从品质升级 、品类创新 、渠道重构等多方面入手 。而白酒反内卷 ，“品质+场景 ”或许将成为走出重围的首选。
未来，行业将加速洗牌 ，真正的“内卷之王”不是某个企业或品类 ，而是无法适应存量竞争规则的落后产能 。业内企业只有回归品质本质、聚焦核心消费场景，才能在行业调整中实现突围 。
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希望本篇文章《2025年，谁是白酒行业的“内卷之王”？》能对你有所帮助！
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