2025 年 3 月 25 日 ，第 112 届全国糖酒商品交易会在成都开幕 ，尽管展览面积达 32.5 万平方米、参展企业超 6600 家，创下历史新高 ，但展会现场的 “寒意” 与往昔形成鲜明对比。
锦江宾馆黄金展位价格从 2024 年的 150 万元腰斩至 80 万元 ，香格里拉酒店人流量同比下滑 30%，五粮液 、泸州老窖等品牌取消酒店展位 。
白酒行业：从 “量价齐升 ” 到 “价值重构 ”
1． 渠道库存高企 ，价格体系承压
2024 年中秋国庆旺季动销乏力 ，导致白酒渠道库存普遍达 3 个月左右，部分品牌批价持续倒挂 。经销商参会目的从 “抢新品” 变为 “清库存 ” ，某知名酒企负责人坦言：“现在招商要看实际动销数据 ，光靠政策压货行不通了。 ”
2． 头部企业 “去中间化”，中小品牌加速出清
五粮液 、洋河等企业通过控量保价、数字化会员系统建设直接触达消费者，泸州老窖取消酒店展后 ，新增 C 端用户数据 ，展区 VR 品鉴装置使消费者停留时长提升 。而中小酒企则陷入两难；部分企业因成本压力放弃参展，行业集中度进一步向头部集中 。
科技与健康：行业转型的 “双面镜 ”
尽管白酒板块寒意袭人 ，糖酒会新设的人工智能设备专区与健康食品专区却热度不减 ，成为行业寻找新增长点的突破口。
1． AI 技术赋能生产端，降本增效成共识
百度等科技企业与食品龙头合作 ，展示 AI 巡检机器人 、智能烹饪设备等 ，推动生产智能化 。这种技术革新虽能降低成本，但也倒逼中小企业加大投入 ，进一步加剧行业马太效应 。
2． 健康化趋势下的 “伪创新 ” 与 “真需求”
低 GI 食品 、无糖饮料等健康类产品成为展会焦点 ，某企业推出的 “可穿戴式营养监测设备 ” 首日签约 50 家经销商。然而，行业标准缺失问题凸显 —— 椰子水产品因原料标注不透明引发争议 ，部分企业用东南亚混合椰肉降低成本 ，却宣称 “100% 天然 ” 。正如行业专家所言：“健康化不能停留在概念炒作，成分透明与工艺合规才是核心 。”
渠道变革：从 “卖产品” 到 “卖服务 ”
佳龙食品提出 “数据中台 + 新品保险池 + 渠道学院 ” 三大战略，77% 经销商与其合作超十年；贵州杜康加速渠道下沉 ，计划覆盖超千家体验馆（企业战略发布会）泸州老窖通过数字化系统提升用户触达效率 ，习酒核心产品回购率提升 15%。
结语：在变革中寻找确定性
第 112 届糖酒会的 “冷热不均”，恰似中国食品饮料行业的缩影：白酒板块的深度调整暴露了传统模式的脆弱性 ，而科技与健康赛道的热度则指明了转型方向。对于行业而言 ，真正的确定性不在于短期的 “回暖 ”，而在于能否以消费者需求为锚点 ，在渠道变革、标准建设 、技术普惠上持续深耕 。正如展会标语所言：“七十载乘风破浪 ” ，唯有摒弃浮躁 、回归本质，方能在新周期中找到属于自己的航向 。
（注：本文系AI工具辅助创作完成 ，不构成投资建议。）
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希望本篇文章《第 112 届糖酒会：繁荣表象下的行业阵痛与破局求索》能对你有所帮助！
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