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星巴克首席执行官布莱恩・尼科尔表示 ，公司近期的收益令人失望，但他相信公司的 “回归星巴克 ” 业务转型计划正在发挥作用。
尼科尔称 ，这家咖啡连锁店正在运用算法和新的劳动力模式来加快服务速度 ，并且不再将高科技的 “塞壬 ” 设备视为广泛适用的解决方案 。
他还补充道，公司仍然希望将门店打造成社交聚会的场所 ，并正在围绕这一目标重新设计店铺 。
星巴克首席执行官布莱恩・尼科尔表示 ，公司的复兴计划已经让咖啡店的氛围变得更加平和，他相信公司很快就能从这种氛围转变中获利。与此同时 ，公司的股价也需要实现回升 。
尼科尔在一次电话会议上表示 ，在实施业务转型计划七个月后，星巴克（SBUX）周二公布的收益令投资者失望 。不过，尼科尔称 “回归星巴克” 计划已经显现出一些进展迹象 —— 更多顾客愿意在店内停留 ，交易数量下滑的速度也在放缓 —— 并且正在引领公司的发展变革。
展望未来 ，他表示，星巴克将更多地依赖员工 ，减少对设备的依赖 ，探索在门店内烘焙食品，并考虑推出新的下午茶菜单 。
订单排序、班次交换以及下午茶点
尼科尔称 ，一种为咖啡师排序订单的算法已经在 400 家门店进行了试点 ，并且将推广至其他门店 。尼科尔表示，这一工具已经帮助许多门店在不到四分钟的时间内为得来速（drive-thru）和店内顾客提供服务 ，并在 12 分钟内完成移动订单。星巴克曾表示 ，设定这些标准是为了确保移动订单不会在柜台上堆积，同时避免排队人数增加而破坏店内氛围 。
根据 AlphaSense 提供的会议记录 ，尼科尔在谈到由算法驱动的工作流程转变时说：“现在店里平静多了 。员工们有了成功的条件 ，能够在每一次交易中与顾客建立联系，并展示他们的技艺。 ”
尼科尔称，通过让员工更容易选择和交换班次 ，星巴克已经降低了员工流失率。他说 ，星巴克将更多地依赖员工，减少对高科技设备的依赖 ，比如 “塞壬 ” 饮品制作系统 ，该系统将有选择地使用，而不会大规模推广 。
会议记录显示 ，尼科尔说：“在过去几年里 ，实际上我们一直在削减门店的员工数量，我想当时是希望设备能够弥补人员的减少 。但这个假设并不准确。”
星巴克希望顾客能在店内多停留 ，并且正在增加免费续杯作为激励措施 。尼科尔说 ，公司还在改造店铺设计，增加不同类型的座位 ，这些改变很快将在纽约市和南加利福尼亚州的门店亮相 。（最近为改善氛围所做的其他调整包括修改着装规定 ，以及在杯子上增加更多手写留言。）
尼科尔称，星巴克在英国的门店已经开始在店内烘焙和组装食物 —— 随着公司努力完善其食品和饮料供应，这一举措星巴克在美国也可能尝试 。尼科尔还说 ，星巴克正在探索推出一份下午茶菜单 ，“其中包括气泡饮品 、可啜饮的咖啡饮品以及便于食用的小点心 ” 。
尽管在尼科尔去年从墨西哥烤肉连锁店（Chipotle）加入星巴克后，公司股价一度上涨 ，但最近又有所下跌 ，并且目前的股价更接近 52 周以来的低点，而非高点。
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