专题：第十四届中国白酒T9峰会
4月10日 ，由中国酒业协会主办 ，江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“第十四届中国白酒T9峰会”在南京召开，茅台 、五粮液 、洋河、汾酒、泸州老窖 、古井贡酒 、习酒、郎酒 、剑南春等头部白酒企业齐聚，围绕“强基·重构·立新 ”主题 ，共同致力于推动“行业共创 、生态共建、价值共赢 ”发展 ，携手开启中国白酒新征程。
在下午的会议交流环节，四川剑南春（集团）有限责任公司党委委员 、监事会主席 、总工程师徐占成以《守正固本 ，科技赋能 ，促进酒企稳健高质发展》为题在会上发表了演讲 。他说：
春天的盛会，奋进的酒业 ，丰硕的业绩 ，为共商新时期稳健高质量发展，写下时代华章 。2025年 ，白酒领域进入现代化转型升级关键的一年。多方面都在发生着深层次的变革 ，由增量比拼转向品质竞争。只有具有卓越品质基因、践行社会责任 、传统工艺与现代科技深度融合的白酒企业，才能在行业结构性调整中占据战略高地 。
当今中国已迈进了人工智能（AI）发展的新时代 。对于我们这些“非遗”的传统名优酒企来讲 ，数字化转型和智能化生产将成为未来发展的趋势。利用数字化技术 、人工智能（AI）实现产业价值的高端攀升 ，推动传统产业现代化升级是我们必须要面对的课题 。
当前白酒行业面临诸多挑战，特别是“内卷式竞争 ”对酒类企业的品牌和发展造成了极大的影响 。我们认为传统名优酒企要与自身实际情况结合，既要守正固本 ，也要创新突破。强化重大技术攻关 ，加快数字化转型，开展以标准提升引领传统产业智能升级 ，从而加快企业高质量发展 。
面对时代赋予的机遇与挑战 ，剑南春始终坚守文化根脉，传承经典 ，科技赋能 ，创新特色，升华品质 ，诚信经营 ，探索传统酒企向高质量发展的新路径 。
一、科技赋能高质量发展
科技创新已成为推动白酒业高质量发展的核心动力，大数据 、人工智能 、物联网等前沿技术正逐步融入白酒生产与运营的各个环节。我们名酒企业应快速响应数字、绿色、智能等新型发展趋势 ，积极推进智能化创新中心的建立 ，培育一批既懂技术又懂数字化服务的人才队伍 。逐步实现从经营决策 、生产技术 、营销路径、人才管理等全产业链的智能化 。构建从酿酒生产到销售全数据链体系，实现生产与销售信息互通，产品与消费信息相联 ，以新质生产力赋能企业高质量发展。
传统名优白酒企业要稳步前行 ，就必须将传统“非遗 ”精髓与现代科技深度融合，做到双向赋能 。用现代技术解析传统名优白酒风味品质的奥秘 ，找准风味物质的生成机理 ，形成传统酿酒的技艺精髓，再加上现代智能技术手段的应用 ，使“非遗”名酒传承达到“感知经验 ”的“科学表达 ” 。我们传统酿酒业不能再止步于“神秘主义” ，应加大传统酿造技艺的研究力度，达到“感知经验 ”的数据化 ，“表面现象 ”科学化 ，“要素控制”智能化，从而构建科学的品质提升和品质表达体系。
我们唯有将传统工艺与现代科技深度融合 ，在品质提升和诚信经营中持续注入创新动能 ，方能确保名优白酒企业实现稳定 、健康 、可持续的高质量发展。
二、升华品质，构建全流程质量管理体系
产品品质的持续提升是中国白酒的永恒追求，以匠心传承酿造技艺精髓 ，让消费者了解美酒背后的独特匠心和技艺特色 ，以及深厚的文化底蕴，让其感受真实存在的品质之美 。
高品质的白酒在饮用过程中会带来愉悦的感受 ，如何酿造更加舒适健康的白酒 ，这是我们必须要面对的新课题 。为此，我们要解析好白酒风味的内涵 ，传承好白酒酿造的精髓 ，利用现代科学检测分析技术，结合感官评价与人工智能等创新模式 ，全面剖析特征风味物质组成 ，研究形成酒体谐调滋味特色的个性特征物质之间的相互关系，以及各类微量成分对产品质量 、酒体风味等方面的价值贡献 ，构建科学的质量安全保证体系和品质评价标准体系 ，为人们的美好生活提供更美的产品，以满足人对品质 、品味、品牌的诉求。
以品质定义价值，以价值重塑标杆 ，是剑南春稳步健康发展的精髓 ，是形成价值典范的根基 。高品质的好酒，一定具有“香气典雅 ，柔和甘洌 ，滋味爽净，自然协调 ”的独特风格 。真实诚信一定要有直观的三维风味因子指纹图谱作支撑 ，强化风味物质阈值与味蕾感受的科学表达。
科技引领未来 ，品质延续历史 。高品质的价值典范是剑南春跨越千年的通行证，更是其应对时代挑战的底气 。正如***诗词中写到“不管风吹浪打 ，胜似闲庭信步 ”。
三 、绿色发展 ，责任担当
剑南春持续聚焦生态酿造 、环境保护、资源节约 、可循环等系统创新和实践，将生态沉淀为企业重要的品质和品牌基因 。多年来 ，剑南春始终以企业担当赋能责任 ，以透明赢得信任，让每一滴酒都承载着对消费者 、对社会的郑重承诺 。展望2025年乃至更长期的未来，深度结构调整成为白酒企业的基本共识。面对该历史性课题 ，我们以文化传承为基石 ，以品质提升为核心，以科技创新为路径 ，通过智能技术赋能产业链升级换代 ，构建传统与现代平衡共生的产业新生态，并进一步推动行业向高端化、智能化、绿色化进阶 。剑南春愿与行业携手 ，以品质为基 ，文化为魂，在传承与创新的交响乐中 ，书写行业更加灿烂的新篇章 。
编审 / 李林
美编 / 林钰鸿
本文来自作者[admin]投稿，不代表若地号立场，如若转载，请注明出处：https://redac-nomade.com/0dian/202504-5949.html
评论列表（4条）
我是若地号的签约作者“admin”！
希望本篇文章《剑南春徐占成：“内卷式竞争”对酒类企业品牌和发展造成极大影响》能对你有所帮助！
本站[若地号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：专题：第十四届中国白酒T9峰会 4月10日，由中国酒业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“第十四届中国白酒T9峰会”在南京召开，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古...