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吃隔夜菜、不吃早餐、不体检……很多病可能是“省”出来的

不幸患病或得癌

很多人第一反应是

为什么偏偏找上我?

“冰冻三尺非一日之功”

疾病和癌症的发生

也是一个日积月累的过程

一些不良的生活饮食习惯

也可能会导致癌症

尤其与“省”字密切相关

做菜不开油烟机、吃隔夜菜

不换筷子和砧板、不吃早餐

瓜果蔬菜烂了继续吃、从不体检

这6个习惯你占了几个?

做饭时不开抽油烟机

可能省出肺癌

  食用油在高温下性质会改变,产生大量有害物质(如苯并芘、二硝基苯酚(DNP)等致癌物)。很多人做完饭后突然没胃口,不是真的吃不下,而是吸入了过多油烟,出现“醉油综合征”(恶心、食欲不振,眼睛、鼻子、咽喉不适,头晕头痛、胸闷耳鸣等均为典型症状)。

  对于本身有呼吸系统疾病的人,油烟可能诱发哮喘、加重炎症;长期吸入还可能诱发肺癌。

  建议:让油烟机多开一会。

  厨房建议选择具有足够马力的抽油烟机,并做好定期清洗,做饭时多使用蒸煮等烹饪方式。

  开火之前就打开抽油烟机,能最大限度减少有害气体;如果采用了煎炸、爆炒等方式,还应在熄火3~5分钟后再关停抽油烟机。

经常吃隔夜菜

小心胃肠道疾病

  隔夜菜不仅流失大量维生素等营养成分,还易滋生细菌。夏季高温高湿环境下,食物更易变质,可能产生亚硝酸盐等有害物质——轻则腹痛、腹泻、呕吐,重则食物中毒。

  更危险的是,亚硝酸盐在胃内酸性环境下可能与蛋白质反应生成亚硝胺(强致癌物),长期食用可能诱发细胞突变,增加胃癌风险。

  建议:食物一次最好少做点,现做现吃,尽量不隔夜食用,不能想着放到冰箱里就没事了,冰箱不是保险箱。

  这4类食物尤其要注意

  绿叶菜;

  海鲜;

  银耳、蘑菇;

  土豆、芋头、馒头。

不换筷子和砧板

容易滋生黄曲霉毒素致癌

  你家的筷子和砧板用了多久?很多人觉得“没坏就不用换”,却不知道——潮湿的筷子缝、砧板上的霉斑里,可能藏着一种强致癌物:黄曲霉毒素。它被世界卫生组织列为“1类致癌物”,和肝癌的发生密切相关。

  建议:

  1 筷子定期换

  竹木/木筷每3~6个月换一次,发霉、开裂立刻扔;

  塑料筷每1年换,老化后易释放有害物;

  不锈钢筷可延长至1~2年,但需检查是否有划痕。

  2 砧板:生熟分开,定期消毒

  分区使用:买2块砧板,一块切生肉,一块切果蔬/熟食,避免交叉污染;

  砧板出现深刀痕、霉斑、异味时,立刻换新。

不吃早餐

健康风险的“隐形推手”

  不吃早餐——全因死亡率增加11%

  与规律吃早餐的人相比,不吃早餐的人全因死亡风险增加11%,心血管病死亡风险增加40%。

  1.容易患脂肪肝

  一日三餐中,早餐尤为重要。如果不吃早餐,身体就会动员皮下脂肪或形成脂肪代谢物,长期堆积在肝脏里,容易诱发脂肪肝。而且,不吃早餐中午更容易暴饮暴食,患脂肪肝风险更高。

  2.可能会导致营养不良、免疫力下降及过早衰老等问题

  早餐提供的营养和能量对人体十分重要。经常不吃早餐不仅容易患消化道疾病,还会影响大脑发育,降低大脑功能;不吃早餐还容易患上肥胖症、糖尿病以及冠心病等。

  除此之外,不吃早餐还容易引起体内的胆固醇增高。有研究表明,经常不吃早餐的人比吃早餐者的胆固醇高33%,长期还会容易引发心脑血管疾病。

  3.容易诱发胆囊炎或胆囊结石

  经常不吃早饭,这样储存了一个晚上的胆汁就没有办法排泄出来帮助消化,容易在胆囊内形成胆固醇的结晶,容易诱发胆囊炎或胆囊结石。

  建议:

  中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》中建议:早餐应占全天总能量的25%~30%,午餐占30%~40%,晚餐占30%~35%。

  正常的成年人一天所需的能量,男性约为2250大卡,女性约为1800 大卡。

  早餐时间在7:00~8:00为宜。

  食物里需要包含碳水化合物、蛋白质、卵磷脂、维生素及矿物质,根据以上原则,推荐两款活力早餐:

  1杯牛奶+1个鸡蛋+2片全麦面包+1个西红柿;

  1杯豆浆+1个烧饼夹牛肉生菜+1小把坚果(核桃、松子等)。

瓜果蔬菜烂了一半切掉继续吃

吃坏肚子又致癌

  食物发霉后,未发霉部分也可能残留霉菌、细菌及毒素(如黄曲霉毒素)。长期食用腐烂变质食物,可能损伤肝脏,增加肝癌风险。

  建议:

  对于水果、蔬菜,一定要买新鲜的,如果食物腐坏变质,建议不要再食用了。

  不仅是腐烂的水果,霉变的花生、瓜子等坚果,长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的,易引发中毒,为了安全起见,还是尽早扔掉。

从不体检 延误治疗

可能错过癌症“早筛黄金期”

  癌症如果能在早期发现并进行干预治疗,很多情况下可以不发展到晚期,甚至达到临床治愈。比如肺癌、食管癌、胃癌、肝癌等,早期发现并干预,90%以上可避免发展到晚期;而像肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌等,若到了中晚期,能活过五年的仅20%左右。所以,早筛意义重大。

  建议:

  1 不同年龄段需要重点关注这些项目

  ● 20~30岁:重点关注血压、乙肝五项、HPV检测、妇科检查及前列腺检查等项目。

  ● 30~40岁:特别关注餐后血糖、糖化血红蛋白等项目。

  ● 40~50岁:重点关注心脏彩超、动态心电图、癌症筛查等项目。

  女性重点关注乳腺超声或钼靶筛查乳腺癌,HPV+宫颈细胞学检查筛查宫颈癌。

  男性要关注胃肠疾病,胃肠镜检查可筛查胃癌,结直肠癌等。

  ● 50岁以上:需要检查血尿便常规、肾功能、肝功能、血糖、血脂、同型半胱氨酸、颈部血管彩超、胸部CT。

  2 这6个部位,注意及时检查

  肺癌:低剂量螺旋CT;

  胃癌和肠癌:胃肠镜;

  肝癌:甲胎蛋白和B超;

  乳腺癌:乳腺超声或钼靶检查;

  前列腺癌:影像学检查或前列腺特异性抗原(PSA)。

  (CCTV生活圈) 【编辑:刘欢】

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