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吃隔夜菜、不吃早餐、不体检……很多病可能是“省”出来的
食用油在高温下性质会改变，产生大量有害物质(如苯并芘、二硝基苯酚(DNP)等致癌物)。很多人做完饭后突然没胃口，不是真的吃不下，而是吸入了过多油烟，出现“醉油综合征”(恶心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不适，头晕头痛、胸闷耳鸣等均为典型症状)。
对于本身有呼吸系统疾病的人，油烟可能诱发哮喘、加重炎症；长期吸入还可能诱发肺癌。
建议：让油烟机多开一会。
厨房建议选择具有足够马力的抽油烟机，并做好定期清洗，做饭时多使用蒸煮等烹饪方式。
开火之前就打开抽油烟机，能最大限度减少有害气体；如果采用了煎炸、爆炒等方式，还应在熄火3～5分钟后再关停抽油烟机。
经常吃隔夜菜 小心胃肠道疾病隔夜菜不仅流失大量维生素等营养成分，还易滋生细菌。夏季高温高湿环境下，食物更易变质，可能产生亚硝酸盐等有害物质——轻则腹痛、腹泻、呕吐，重则食物中毒。
更危险的是，亚硝酸盐在胃内酸性环境下可能与蛋白质反应生成亚硝胺(强致癌物)，长期食用可能诱发细胞突变，增加胃癌风险。
建议：食物一次最好少做点，现做现吃，尽量不隔夜食用，不能想着放到冰箱里就没事了，冰箱不是保险箱。
这4类食物尤其要注意
绿叶菜；
海鲜；
银耳、蘑菇；
土豆、芋头、馒头。
不换筷子和砧板 容易滋生黄曲霉毒素致癌你家的筷子和砧板用了多久？很多人觉得“没坏就不用换”，却不知道——潮湿的筷子缝、砧板上的霉斑里，可能藏着一种强致癌物：黄曲霉毒素。它被世界卫生组织列为“1类致癌物”，和肝癌的发生密切相关。
建议：
1 筷子定期换
竹木/木筷每3～6个月换一次，发霉、开裂立刻扔；
塑料筷每1年换，老化后易释放有害物；
不锈钢筷可延长至1～2年，但需检查是否有划痕。
2 砧板：生熟分开，定期消毒
分区使用：买2块砧板，一块切生肉，一块切果蔬/熟食，避免交叉污染；
砧板出现深刀痕、霉斑、异味时，立刻换新。
不吃早餐 健康风险的“隐形推手”不吃早餐——全因死亡率增加11%
与规律吃早餐的人相比，不吃早餐的人全因死亡风险增加11%，心血管病死亡风险增加40%。
1.容易患脂肪肝
一日三餐中，早餐尤为重要。如果不吃早餐，身体就会动员皮下脂肪或形成脂肪代谢物，长期堆积在肝脏里，容易诱发脂肪肝。而且，不吃早餐中午更容易暴饮暴食，患脂肪肝风险更高。
2.可能会导致营养不良、免疫力下降及过早衰老等问题
早餐提供的营养和能量对人体十分重要。经常不吃早餐不仅容易患消化道疾病，还会影响大脑发育，降低大脑功能；不吃早餐还容易患上肥胖症、糖尿病以及冠心病等。
除此之外，不吃早餐还容易引起体内的胆固醇增高。有研究表明，经常不吃早餐的人比吃早餐者的胆固醇高33%，长期还会容易引发心脑血管疾病。
3.容易诱发胆囊炎或胆囊结石
经常不吃早饭，这样储存了一个晚上的胆汁就没有办法排泄出来帮助消化，容易在胆囊内形成胆固醇的结晶，容易诱发胆囊炎或胆囊结石。
建议：
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》中建议：早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～35%。
正常的成年人一天所需的能量，男性约为2250大卡，女性约为1800 大卡。
早餐时间在7:00～8:00为宜。
食物里需要包含碳水化合物、蛋白质、卵磷脂、维生素及矿物质，根据以上原则，推荐两款活力早餐：
1杯牛奶+1个鸡蛋+2片全麦面包+1个西红柿；
1杯豆浆+1个烧饼夹牛肉生菜+1小把坚果(核桃、松子等)。
瓜果蔬菜烂了一半切掉继续吃 吃坏肚子又致癌食物发霉后，未发霉部分也可能残留霉菌、细菌及毒素(如黄曲霉毒素)。长期食用腐烂变质食物，可能损伤肝脏，增加肝癌风险。
建议：
对于水果、蔬菜，一定要买新鲜的，如果食物腐坏变质，建议不要再食用了。
不仅是腐烂的水果，霉变的花生、瓜子等坚果，长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。
从不体检 延误治疗 可能错过癌症“早筛黄金期”癌症如果能在早期发现并进行干预治疗，很多情况下可以不发展到晚期，甚至达到临床治愈。比如肺癌、食管癌、胃癌、肝癌等，早期发现并干预，90%以上可避免发展到晚期；而像肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌等，若到了中晚期，能活过五年的仅20%左右。所以，早筛意义重大。
建议：
1 不同年龄段需要重点关注这些项目
● 20~30岁：重点关注血压、乙肝五项、HPV检测、妇科检查及前列腺检查等项目。
● 30~40岁：特别关注餐后血糖、糖化血红蛋白等项目。
● 40~50岁：重点关注心脏彩超、动态心电图、癌症筛查等项目。
女性重点关注乳腺超声或钼靶筛查乳腺癌，HPV+宫颈细胞学检查筛查宫颈癌。
男性要关注胃肠疾病，胃肠镜检查可筛查胃癌，结直肠癌等。
● 50岁以上：需要检查血尿便常规、肾功能、肝功能、血糖、血脂、同型半胱氨酸、颈部血管彩超、胸部CT。
2 这6个部位，注意及时检查
肺癌：低剂量螺旋CT；
胃癌和肠癌：胃肠镜；
肝癌：甲胎蛋白和B超；
乳腺癌：乳腺超声或钼靶检查；
前列腺癌：影像学检查或前列腺特异性抗原(PSA)。
(CCTV生活圈) 【编辑:刘欢】